Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Sarmak için;
- 2 bağ karalahana
İç malzemeler;
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tatlı ( acı nasıl seviyorsaniz) toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım limon suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Pişirmek için;
- Dilimlenmiş limon
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yıkadığımız karalahanaların saplarını kesip kaynar suda 5 dk haşlayalım.
- Süzgeçten geçirelim ,suyunu süzüp üzerinden soğuk su akıtarak şoklayalım.
- Lahanalar soğurken iç malzemesi için pirinci yıkayıp suyunu süzelim karıştırma kabına alalım, soğanı mümkün olduğunca küçük küçük doğrayalım pirince ekleyelim.
- Üzerine salça yağ ve diğer baharatlarımızı ekleyelim ve tüm malzemeler iç içe geçene kadar karıştıralım.
- Her bir lahananın içine birer tatlı kaşığı koyup saralım.
- Lahanalarınız büyükse ikiye bölüp bir adet yapraktan iki adet sarma çıkartabilirsiniz.
- Ben ince ve uzun sardığım için bölmüyorum.
- Pişirme tenceresinin alt tabanına bir örtü gibi lahana yaprakları serelim. ( :pişirme aşamasında dibine tutma olursa sarmaları kurtarmak amaçlı tedbir:)
- Sarmaları üzerine dizelim.
- Bittikten sonra dilimlenmiş limonları sarmaların üzerine dizelim. ( kararmayı önler ve aromatik bir tad şağlar) pişirme sosu için malzemeleri karıştırıp sarmaların üzerine dökelim.
- Bir tabağın iç kısmı sarkmalara bakacak şekilde ters kapalım.
- Ocağın orta gözünde orta ateşte pişmeye bırakalım.
- Kaynamaya başladığında bir tık ocağın altını kışalım.
- Suyu çekti ancak pişmediyse su ilave edelim biraz daha pişirelim.
- Suyu tamamen çektiğinde ocağın altını kapatalım.
- İster ara sıcak ister ara soğuk olarak servis edebilirsiniz afiyett olsun deneyenlerden fotoğraf yorum beklerim. Teşekkürler.
Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
