Zerdeçallı Peynirli Börek (Tavada Yahut Fırında) Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet yufka (500 gr’lık paket)
İç harcı için;
- 4-5 kaşık sıvı yağ
- 1 paket kırık peynir (veya rastgele bir peynir çeşidi)
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı çörekotu
- 1 tutam dereotu
Üzeri için (isteğe bağlı);
- Haşhaş tohumu, susam, çörekotu
Zerdeçallı Peynirli Börek (Tavada Yahut Fırında) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yufkaları katlayıp sigara böreği yapıyormuş üzere üçgen halinde kesiyoruz. Ben bazen markette satılan üçgen yufkalardan da kullanıyorum lakin burada kendim kestim. Siz de istediğiniz formda tercih edebilirsiniz.
- Derin bir kapta peynir, zerdeçal, pul biber, sıvı yağ ve çörekotunu karıştırıyoruz.
- Fırında yapmak için: yufkalar dört modüle bölünür bu harçtan sürüldükten sonra ister gül böreği formunda ister midye börek formunda sarılır.
- Tamamı hazırlanan böreklerin üstüne kalan harç çokça sürülür ve 220 derece fırında pişirilir. Ocakta yapmak için: yufkaların her birine sigara böreği yapar üzere iç harç koyuyoruz.
- Tavayı ısıtıp 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ekliyoruz. Yağ ısınınca tüm börekleri yan yana diziyoruz.
- Ben çubuklar halinde pişirmeyi tercih ettim. Bu nedenle tavaya dizerken de çubuk halinde dizdim ancak istenirse gül böreği üzere de dizilebilir. Böreklerimizi önlü artlı pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Zerdeçallı Peynirli Börek (Tavada Yahut Fırında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
