Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce şerbeti yapalım, tencereye 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su koyalım ve karıştıralım.
2. Şeker eridikten sonra ocağa alalım kaynatalım .
3. kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyelim özleştikten sonra altını kapatalım, bunu bir gece evvelce yaparsak daha uygun olur tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olması gerekiyor.
4. Daha sonra hamuru için yoğurma kabına bir su bardağı ılık su ,1 su bardağı ılık süt, kuru maya ekleyelim ve karıştıralım.
5. Daha sonra toz şeker, tuzu ve unu denetimli bir biçimde koyalım krep hamurundan birazcık kıvamlı olacak yanmaz tavaya ortasına bir kepçe dökelim.
6. Göz göz olunca üzeri pişince pak bir bezin üzerine serelim .
7. Bu formda bütün hamurları yapalım, daha sonra fındık ve tarçın ile olan karışımı ortalarına koyalım.
8. Ağızlarını ay formda kapatalım sıkı kapatalım, kızartırken açılmasın.
9. Daha sonra tencere koyduğumuz kızgın yağda kızartalım soğuk şerbetin içine atalım,2-3 dakika beklettikten sonra sıcak bir biçimde servis edelim ,üzerine antep fıstığı ile fındıkla süsleyebilirsiniz afiyet olsun.

Taş Kadayıf Tanımı Fotoğraflı Yapılışı