Sütlü Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket hazır baklavalık yufka (800 gramlık paketlerden 44 adet )
- 200 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya yeşil fıstık
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 100 gram sütlü çikolata
- 4-5 yemek kaşığı nesguik toz (tatlının şerbeti dökülünce mutlaka elenerek serpilmeli)
Süslemek için;
- Toz fıstık (isteğe bağlı ben ceviz kullandım)
Sütlü Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için bir tencereye şeker ve su alınır. 5 dk kadar kaynatılır.
- Daha sonra altı kapatılarak süt ve vanilya eklenir, karıştırılır. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
- Tereyağı eritilir. Üzerinde oluşan köpüğü alınır ve sıvı yağ eklenir.
- Yufkaların üzerine borcamı koyup borcam büyüklüğünde kesilir.
- Borcamın alt kısmına iki üç adet yufka serilir ve yağlanır.
- Kenarlardan çıkan yufkalar iki üç kat serdikçe aralara serip yağlanır.
- Yufkaların yarısıyla her katını azar azar yağlayarak ilk katı tamamladıktan sonra ortasına ceviz serpiştirilir.
- Tekrar her katına azar azar yağ sürülerek üst katıda aynı şekilde tamamlanır.
- Düzgün yufkalardan en üste serip dilenilen boyutta tatlımız kesilir.
- Kalan yağı eşit şekilde üzerine gezdirerek dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. Fırınınızın pişirme şekline göre derecesini ayarlamalısınız. Ağır ve içini çekerek pişmeli.
- Tatlımız piştikten sonra fırından çıkartılır,10 dakika kadar bekletilir.
- İlk sıcağı geçince soğuk şerbetimiz üzerine gezdirilerek dökülür. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir. 1 saate bütün şerbeti çekecektir.
- Üzerine nesguik tozunu elek yardım ile serpiştirelim. Dilerseniz bu aşamada kakao ve pudra şekerini karıştırarak da kullanabilirsiniz.
- Daha sonra çikolatayı üzerine rendenin en küçük yeri ile rendeleyip dilimlerin üzerini yeşil fıstıkla süsleyelim.
- 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.
Sütlü Soğuk Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı