Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg uzun kemer patlıcan
- 5-6 diş sarımsak
- Yeşil biber
- Domates
Köftesi için:
- 1 kg orta yağlı kıyma
- 2 orta uzunluk soğan + 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Üzerine:
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köftesi için: kıyma, ince çekilmiş soğan, karabiber ve tuz eklenip 2 dk yoğurulur. Hazır edilir.
- Patlıcanlar yıkanıp tuzlu suda 30 dk bekletilir, sudan arındırılır.
- Ardından 2 parmak genişliğinde kesilir.
- Uygun bir tepsi alınır.
- Ceviz büyüklüğünde köfte yapılır.
- Bir patlıcan bir köfte olacak formda sırasıyla dizilir, bitene kadar devam edilir.
- Üzerine salçalı-yağlı suyu eklenir.
- Dilerseniz tepsinin üzerini pişerken fırın kağıdı örebilirsiniz.
- 190 derecede patlıcanlar yumuşayıp hurma üzere olana kadar fırında pişirilir.
Not: biberleri birinci 30 dk dan sonra almanızı tavsiye ederim, müddet sonuna kadar bir arada pişerken yeterlice yanmasın.
Deneyecek olanlara afiyet olsun. ❤️🔥.
Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
