Nefis Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Et için :
- Sıvı yağ
- Tuz
- Dana kuşbaşı
- Kekik
- Tereyağ
- 4 adet orta uzunluk patates
Sos için:
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tereyağ
- Nane
- Tuz
Yoğurt için:
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Nefis Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı etimizi sıcak tencereye koyalım kapağını kapatalım suyunu salıp mühürlensin.
- Daha sonra denetim edelim denetimli su ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
- Bu sırada sosu hazırlamak için sos tavasına tereyağ koyalım domatesleri rendeleyelim.
- Tereyağ eriyince rendelenmiş domatesleri tavaya alalım ezilmiş sarımsakları ve domates ve biber salçalarını ekleyelim.
- Tuz ve nanesini de ekleyip kapağı kapatıp kendi halinde pişmeye bırakalım.
- Patatesleri soyalım ince kibrit formunda doğrayalım bol kızgın yağda kızartalım.
- Kaba yoğurdu alalım azcık su ile sulandıralım tuz ve sarımsağı ekleyip kenara koyalım.
- Daha sonra pişen eti tereyağında kavuralım tuz ve kekik ekleyelim.
- Tabaklamaya başlayabiliriz.
- Öncelikle tabağa patatesleri koyalım, üzerine sarımsaklı yoğurt koyalım ,domatesli sos koyalım, üzerine kavurduğumuz eti üzerine koyalım, salçalı sostan biraz gezdirelim.
Afiyet olsun.
Nefis Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
