Kuru Antep Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet kurutulmuş haylan kabağı
- 8 adet kurutulmuş patlıcan
- 4 adet kurutulmuş kapya biber
- 8 adet kurutulmuş antep biberi
- 20 adet lahana yaprağı
- 2 adet domates
İç harcı için:
- 3 çay bardağı pirinç
- 1 büyük soğan
- 5 diş ezilmiş sarımsak
- 2.5 yemek kaşığı dolusu salça (Biber+domates)
- 3 yemek kaşığı yağlı kıyma veya kuyruk
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- Karabiber
- Tuz
Suyu için:
- Limon tuzu
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
Kuru Antep Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kuru sebzelerimizi ve lahanamızı kaynar suda çok yumuşamayacak şekilde haşlayalım.
- Pirincimizi yıkayalım ve bir kaba alalım.
- Minik minik doğranmış soğanımızı ve iç harç için gerekli diğer malzemelerin hepsini pirince ekleyip iyice karıştıralım.
- Haşladığımız sebzeleri yarısına gelecek şekilde iç harç ile dolduralım. Lahanalarımızı da bir güzeel saralım ve tenceremize dizelim.
- Burada dikkat etmemiz gereken noktalar:İç harcımızı fazla doldurmayalım ki dolmalarımız patlayıp ta pilava dönüşmesin☺️
- Tencerenin en alt kısmına zor pişebilecek,en üst kısmına yumuşak kolay pişebilecek sebzeleri dizelim.
- Dolma taşımızı, dizdiğimiz dolmaların üzerine koyalım ve üzerine kaplayacak şekilde su ekleyelim.
- Tuz,salça ve limon tuzunu da ekledikten sonra kaynamaya başlamasını bekleyelim.
- Kaynamaya başladıktan sonra küçük ocakta altını kışalım ve 50 dk kadar pişmesini bekleyelim. İşte bol ekşili kuru antep dolmamız hazııır😉.
Afiyet olsun🎊🎉.
♥️Değerli görüşlerinizi ve denediğiniz tariflerimi benimle paylaşmayı sakin unutmayın!!❤️.
🥰İntagram adresimizi “heplezziz” de takip ederseniz sevinirim🥰.
Kuru Antep Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
