Kumkuat Reçeli (Kamkat) Tarifi İçin Malzemeler
- 650-700 gram kumkuat
- 2 tane portakal
- 4 su bardak su
- 3,5 bardak toz şeker
- 1 tane çubuk tarçın
- 5 tane karanfil
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kumkuat Reçeli (Kamkat) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kumkuatları yıkayın ve halka halka kesin. Bu aşamada çekirdeklerini de ayıklayın.
- Acısının çıkması için tencereye alıp üzerine gelecek kadar su koyup kaynatın.
- Kaynayan kumkuatları süzdükten sonra soğuk su doldurduğunuz kaba bırakın.
- Kaynatıp soğuk su ile şoklama işlemini acısı çıkana kadar tekrarlayın. (ben 4 kez tekrarladım, her seferinde acılık durumu için tadına baktım. ).
- Son şoklama işlemini yaptıktan sonra süzgeç yardımıyla iyice süzün.
- Kumkuat süzülürken iki tane portakalın suyunu sıkın. (bendeki 2 portakal 100 ml/yarım bardak çıktı. ).
- Kumkuatları tencereye alın. Portakal suyu ve 4 bardak normal suyu ekleyin. Üzerine şeker, kabuk tarçın ve karanfili de ekleyip orta ateşte pişirin. Üzerinde oluşan köpükleri atın.
- Kıvam alana kadar kaynatın. (bir-bir buçuk saat kadar sürüyor. ) arada küçük bir tabağa alıp soğutarak kıvamına bakabilirsiniz. Altını kapatmadan 5-10dakika önce limon suyunu ekleyin.
- Sıcakken kavanoza alın ve ters çevirin.
Kumkuat Reçeli (Kamkat) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
