Kıymalı Saksı Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- 400 gram kıyma eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber (kapya da koyuyorum genelde)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı acı biber
Sos için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Kıymalı Saksı Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları çizgili biçimde soyun.
- Ortadan ikiye kesin ve içini oyun.
- İçini oyduktan sonra, limonlu suya yatırın ve acısını alana kadar bekletin.
- Fırça yardımı ile patlıcanı zeytinyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirin.
- Bu sırada iç harcı yapın.
- Tavayı ocağa alıp altını açın.
- İçerisinde sıvı yağ ve kıymayı ekleyip kavurun.
- Ardından soğanı, rende sarımsağı, biberleri ve salçayı ekleyip kavurun.
- Baharatları ekleyin.
- 1/2 su bardağı su ekleyip harcı pişirin.
- Pişen patlıcanları fırından çıkarın.
- İç harcını doldurun.
- En son üzerlerine salçalı suyu dökün.
- Tekrar 200 derecelik fırına gönderin.
- Yaklaşık 10-15 dk. Pişirin.Servise hazır, afiyet olsun 🌸💫.
Kıymalı Saksı Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
