İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı bayat ekmek içi ya da galeta unu
- 1 adet yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kaşığı kimyon
Tepsi dizmesi için;
- 5-6 adet orta boy patates
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2-3 adet ortaboy domates
- 3-4 adet diş sarımsak
Sosu için;
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı salça
- 2 adet orta boy domates
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanı rendeleyin ve tüm köfte malzemelerini karıştırın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde oval şekillendirelim.
- Hazırlanan köfteleri dinlenmesi için dolaba koyalım.
- Köfteler dinlenirken patatesleri soyup elma dilimi şeklinde keselim.
- Önce patatesleri ardından da köfteleri kızgın yağda kurutmadan pişirelim.
- Fazla yağını alması için kızaran ürünleri kağıt havlu olan bir tabağa koyalım.
- Sos için domatesleri rendeleyin.
- Sıvı yağda salçayı kavurduktan sonra rende domatesi ve baharatları ekleyin.
- Suyu da ekleyin ve özdeşene dek pişirin.
- Fırın için kullanacağınız kaba köfte ve patatesleri sırayla dizin.
- Domatesleri elma dilim kesin ve biberlerle beraber köftelerin üzerlerine yerleştirin.
- Sosu eşit şekilde yayın ve bir kaç diş sarımsağı da üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında domatesler ve biberler pişene dek 30 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun.
İzmir Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
