Fırında Tavuklu Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Tavuklu Beşamel Soslu Karnabahar Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharı kökünden çiçeklerini ayırıp yıkayıp derin bir tencereye koyalım.
2. Üzerini biraz geçecek kadar su koyalım, varsa 1-2 adet karnabahar yaprağı suyuna atalım, bir kaç damla limon sıkıp, tuzunu ekleyip tencereyi ocağa alıp kaynatın.
3. Biraz canlı kalırsa uygun olur çok yumuşatmayın, sap kısmından denetim edin hafif yumuşak kıvamdaysa ocaktan alın süzgeçe aktarın karnabaharlar süzülsün.
4. Tavuk etini orta büyüklükte kuşbaşı doğrayıp, geniş bir tavayı az yağlayıp ocağa alın, ısıtın ve doğranmış tavuk etlerini tavaya aktarın.
5. Suyunu bırakan tavuk eti suyunu çekmesine yakın biraz daha sıvı yağ ekleyip, yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyin.
6. Kapya biberi ufak ufak doğrayıp ekleyin ve orta sıra karıştırarak kavurun.
7. Kısık ateşte tavanın kapağını kapatın bir kaç dakika pişirmeye bırakın, orta sıra karıştırın yanmasın.
8. Salçaları ekleyin ve bir iki dakika karıştırın.
9. Yemek salça ile kavrulduktan sonra tereyağını ekleyelim bir iki kaşık daha sıvı yağ ekleyin ve iki kaşık un ekleyin biraz karıştırın.
10. Ardından azar azar sütü ekleyin, sık sık karıştırın kaynayınca, tuz, karabiber ve kekik ekleyin bir tıp karıştırıp ocağın altını kapatın.
11. Süzgeçte bekleyen karnabaharı fırın kabınıza tabanına az yağ sürüp aktaralım ve düzenleyelim, üzerine soslu tavuğumuzu dökelim kaşıkla düzenleyelim, en üste her tarafına gelecek biçimde rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180°c de fanlı ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim, yaklaşık 30 dakikada rengi hoş kızarabilir.
13. Ardından fırından çıkartıp 10 dakika dinlenmeye bırakıp servis tabağına alabilirsiniz, afiyetle.

Fırında Tavuklu Beşamel Soslu Karnabahar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı