Fırında Et Tava Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kase bezelye
- 350 gram kuzu eti
- 2 büyük kuru soğan (kırmızı tercih ettim)
- 3 çay bardağı su
- Tuz
- Pulbiber
- 2 sivribiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası (ev üretimi kullandım)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Fırında Et Tava Tanımı Nasıl Yapılır?
- Et ufakça doğranır yıkanır ve süzülür. Et yıkanmaz diyenlerdenseniz, yıkamayınız. Yıkanan et uygun bir borcama konur.
- Soğan ve biber ufakça doğranır tıpkı borcama konur. Salça, tuz, su ve pulbiberde eklenir, uygunca karıştırılır.
- Bezelyeleri pişmesine yarım saat kala ekleye bilirsiniz.
- Üzeri kesinlikle örtülür. Yağlı kağıt ıslatılır, süzülür ve üzeri örtülür.
- Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede pişmeye bırakılır✏️✏️ (pişme müddeti fırının kalitesine ve etin ne kadar yumuşak olması gerektiğine nazaran değişkenlik gösterir. Ben çok pişmiş tercih ettiğim için 1,5 saat sürdü)
- Pişme esnasında 1 yahut 2 kere karıştırılır. Yağlı kağıdı pişmesine 10 dakika kala kaldırılır ve böylelikle üzerinin kızarması sağlanır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Fırında Et Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
