Evdeki Fırında Lokum Gibi Kuzu Kol Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet kuzu kol ya da arka bacak
- Kaya tuzu (Değirmen olduğu için ölçü yok)
- 6-7 diş sarımsak
- 1 küçük kase zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biberiye
- 3 tepeli çay kaşığı toz biber
- 1 silme çay kaşığı karabiber
Sebzesi
- 8-10 patates
- 1 kase arpacık soğan
- 4 havuç
- 1/2 (yarım) çay bardağından az zeytinyağı
- 1 tepeli tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biberiye
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
Pilavı
- 1 büyük kase pirinç (2 su bardağına denk)
- 1 orta boy soğan
- 1 küçük kase badem
- 1/2 (yarım) küçük kase fıstık
- 1/2 (yarım) küçük kase kuş üzümü
- 1.5 tatlı kaşığı tepeli tarçın
- 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı silme karabiber
- 2-2.5 kase su
Evdeki Fırında Lokum Gibi Kuzu Kol Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kuzu kolun ya da bacağın birkaç yerinden keselim ve içlerine sarımsak yerleştirelim.
- Değirmenden her yerine eşit gelecek şekilde tuz dökelim. Ön ve arkaya ya da bunu karışımın içine de dökebilirsiniz.
- Bir kasede zeytinyağı ve baharatları karıştırıp her yerine sürelim. Önce yağlı kağıda ardından alüminyum folyoya saralım.
- Bir karıştırma kabında büyük elma dilimleri halinde doğranmış patatesi, havucu ve arpacık soğanları baharatlarla harmanlayalım.
- Önceden en yüksek ayarda ısıttığımız fırını maksimum sıcaklığa ulaşınca 200 dereceye azaltıp eti içine koyalım. Dakikasını 2 saat 20 dakikaya ayarlayalım.
- 1 saat 20 dakika sonra çıkaralım. Yanına sebzeleri pişirme poşeti ile birlikte koyalım.
- Bu sırada kuş üzümlerini suya koyalım. Bademleri de kaynar suya koyup soyalım.
- Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Bademleri de kavuralım. Baharatını suyunu üzümünü tuzunu koyup bir karıştırıp orta ateşte pişirelim. Dinlendirelim.
- Fırının son on dakikası kaldığında etin üstünü açıp pişirelim.
Evdeki Fırında Lokum Gibi Kuzu Kol Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
