Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcan
- 300 gr kemiksiz et
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 büyük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Pul biber
Beşamel sos için;
- 1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tepelem yemek kaşığı un
- 1 su bardağına yakın süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- Kaşar rendesi
Sos için;
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 bardak sıcak su
- Tuz
Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlar ortadan ikiye bölünür kızartılır.
- Etler kuşbaşından biraz daha küçük doğranır suyu çekince yağ ve sebzeler eklenir kızardıktan sonra salça ve domates eklenir kapağı kapatılarak hafif sulu kalacak şekilde pişmeye bırakılır.
- Kızaran patlıcanların içi ezilerek etli harç eklenir.
- Beşamel sos için tereyağında un kokusu çıkana kadar kavrulur ,üzerine süt, tuz ve karabiber eklenir ,kıvam alana kadar pişirilir.
- Patlıcanların üzerine gezdirilip rendelenmiş kaşar ilave edilir.
- Küçük bir tavada bir kaşık yağ salça kavrulduktan sonra sıcak su eklenir karıştırılır ve borcama dökülür.
- Kaşarlar kızarana kadar fırında 230 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirilir.
Bostan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
