Boşnak Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
- 2 su bardağı ılık su (soğuğa yakın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı kadar un
Aralarına sürmek için;
- 150 gram margarin yahut tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
- 400 gram kıyma
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- Damak tadınıza nazaran tuz
- Karabiber
- Pul biber
Servis için;
- Yoğurt
- Sarımsak
Sos için;
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağından az sıvı yağ
- Yarım çay bardağından az su
- Tuz
- Karabiber
Boşnak Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamur gereçlerini güzelce yoğuralım.
- En az 10 dk yoğurun ki hamurunuz yırtılmadan açılsın.
- Hamuru 10 dk dinlenmeye bırakın.
- Bu ortada soğanları çok ince kıyın yahut rondodan geçirin.
- İç materyallerinin hepsini elinizle güzelce karıştırın.
- Yağı eritip içerisine sıvı yağı ekleyin ve ılıması için kenara alın.
- Hamuru 7 eşit beze yapın her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine birer yemek kaşığı yağ döküp her yerine sürün tüm bezelere birebir süreci uygulayıp üst üste koyun.
- 15-20 dk kadar dinlendirip masaya yahut tahta sofraya yerleştirip kenarlardan çeke çeke hamuru incelterek büyütün.
- Üzerine çok az yağ gezdirip ortasına yakın bir kenarına iç harç yerleştirip hamuru rulo saralım.
- Ruloyu dört parmak genişliğinde kesip iki açık kenar alta gelecek halde katlayıp tepsiye dizelim.
- Tüm hamur bitene kadar süreci tekrarlayıp son olarak kalan yağı tepsiye dizdiğimiz mantıların üzerine gezdirelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
- Sos için salçayı sıvı yağda kavurup baharatlarını ve suyunu ekleyelim.
- Mantıyı servis tabağına alıp evvel sarımsaklı yoğurt sonrada sostan döküp servis edelim.
- İsteğe bağlı üzerine kuru nane serpebilirsiniz ben çok yakıştırıyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Boşnak Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
