Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı ksşığı tuz
- Alabildiğine un (hamurumuz biraz ele yapışacak biz ona şekil verirken elimizi hafif yağlamamız yeterli olacaktır)
Üzeri için;
- 1 adet orta boy soğan (minik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı çömlek peyniri (biz köyde yaptırdık siz dilerseniz lor peyniri kullanın)
- 1 yemekkaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı sucuk içi baharatı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Biberli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Şeker maya ılık suyu derin bir kapta karıştırıp üzerini kapatın 5 dk dinlendirin.
- Sonra süt, sıvı yağ, ilave edip tekrar karıştırın.
- Unu yavaş ilave ederek ve tuzu ekleyin bir yandanda yoğurarak yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
- Üzerini kapatıp 30 dk mayalandıralım.
- Elimizi hafif yağlayarak kabaran hamuru tekrar yoğuralım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye elimizde hafif bastırarak yerleştirelim.
- Hamurların aralarında mesafe olsun çünkü tepsi mayası yaparken tekrar kabaracak, yapışmasın.
- Üzerine yaptığımız karışımdan her yerine gelecek şekilde yayalım üzerine biraz bastırıp yayvan görüntü verelim. 15 dk tepsi mayası yaptıralım.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt-üst ayarda altı üstü yanmadan kızarana kadar pişirelim. Yumuşacık güzel bir lezzet oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Biberli Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
