1. Haberler
  2. Dünya
  3. Arkeologlar, Çin’de dünyanın en eski peynirini keşfetti

Arkeologlar, Çin’de dünyanın en eski peynirini keşfetti

featured
service
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Arkeologlar, dünyanın en eski peynir modülünü bir Çin mumyasının mezarında keşfetti. Uzmanlar, Bronz Çağı’ndan kalma bir çiftçinin en sevdiği yiyecekle birlikte gömüldüğünü düşünüyor. Yaklaşık 3.600 yaşında olduğu kestirim edilen bu peynir, evvelki rekoru 400 yıl geride bırakıyor.

DNA tahlili, peynirin inek ve keçi sütünden yapıldığını ortaya koydu. Bilim insanları, bunun günümüzde tanınan olan probiyotik kefirin birinci örneklerinden biri olabileceğini düşünüyor.

Çin Bilimler Akademisi’nden Profesör Qiaomei Fu, “Bu keşif, atalarımızın beslenme alışkanlıklarını ve kültürünü daha yeterli anlamamıza yardımcı olabilir,” dedi. Peynir örnekleri, Çin’in kuzeybatısındaki Tarım Havzası çöl bölgesindeki mezarlarda bulundu.

Profesör Fu’nun araştırması, peynirin kefir ismi verilen fermente bir süt eseri olduğunu gösteriyor. Kefir, sıhhate yararlı bakteriler içerdiği için günümüzde tekrar tanınan hale geldi. Antik peynirdeki bakterilerin, çağdaş kefirdekilerle emsal olduğu, lakin muhtemelen sindirim sistemini daha fazla zorladığı düşünülüyor.

Bu çalışma, bir bakterinin 3.000 yıl içinde nasıl evrimleştiğini göstermesi açısından eşsiz. Profesör Fu, “Bu teknolojiyi kullanarak daha evvel bilinmeyen öteki yapıtları de keşfetmeyi umuyoruz,” diye ekledi.

Dünya çapında tarih öncesi peynir izlerine rastlansa da, bunlar çoklukla aletler yahut çömlekler üzerindeki kimyasal kalıntılardır. İnsanların peynir imaline başlamasının 7.000 yıldan daha eskiye dayandığı varsayım ediliyor.

Arkeologlar, Çin'de dünyanın en eski peynirini keşfetti

Arkeologlar, Çin'de dünyanın en eski peynirini keşfetti

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Arkeologlar, Çin’de dünyanın en eski peynirini keşfetti
Yorum Yap

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş Yap

Best Pro Medya ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

Bizi Takip Edin