Zeytinyağlı Patlıcan Şımartma Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adet mini tombul patlıcan
İç harcı için;
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 adet kapya biber
- 4 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1/4 (çeyrek) çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 2-3 adet defne yaprağı
Üzeri için;
- 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Yarım demet sadece yaprakları olacak şekilde taze nane
- 3-4 diş sarımsak
Sunum önerisi;
- 2 diş dilimlenmiş sarımsak
- Her patlıcan için 2 yaprak taze nane
Zeytinyağlı Patlıcan Şımartma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Fırını 180 derecede alt üst fanlı olarak ısıtmaya başlayalım.
- Patlıcanları dikey olarak ikiye bölelim.
- Enine ve boyuna olmak üzere çizikler atıp tuzlu suda beklemeye alalım ki diğer patlıcanları çizerken kararma olmasın.
- Çizdiğimiz patlıcanların üstüne zeytinyağı sürüp tuz ekleyelim ve fırında içi yumuşayana kadar pişirelim.
- İç harcı; Tavaya zeytinyağını alalım.
- Soğanları piyazlık, kapya biberleri ise dikey olarak ikiye kestikten sonra enine ince ince doğrayalım.
- Önce yumuşayana kadar soğanları pişirelim.
- Daha sonra kapya biberi de ekleyip biraz daha kavuralım.
- Salça, baharatlar, tuz ve defne yaprağını ekleyip bir kaç dk daha kavuralım.
- Domatesi rendeleyip tavaya ekleyelim.
- En son pişen patlıcanların içini dikkatlice kaşıkla sıyırıp alarak tavaya ekleyelim ve son kez bir kaç dk daha pişirelim.
- Pişen harcın içinden defne yapraklarını çıkaralım 10 dk dinlendirip içi boşalan patlıcanların içine eşit miktarda pay ederek dolduralım.
- Üzeri için; Süzme yoğurt, nane yaprakları ve sarımsağı rondoya alıp çekelim.
- Sıkma torbasına aldığımız sosu dilediğimiz gibi patlıcanların üzerine sıkalım.
- Sunum önerisi, Bir miktar zeytinyağında nane yaprakları ve dilimlenmiş sarımsağı çıtırlaşana kadar kızartıp patlıcanları süsleyelim. Afiyet olsun❤.
Zeytinyağlı Patlıcan Şımartma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
