Zeytinyağlı Kereviz – Portakal Suyu İle

Zeytinyağlı Kereviz – Portakal Suyu İle Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle çukur bir kap içine bir litre kadar su koyalım, yarım limon suyu sıkalım, kerevizlerin kabuklarını soyup iri küp halinde doğrayıp, bu suyun içinde bekletelim ki kararma yapmasın.
2. Ardından kuru soğanı yemeklik doğrayıp havucu da verev verev keselim, kereviz yaprak ve saplarını suda biraz bekletip yıkayınız.
3. Geniş yayvan bir tencereyi ocağa alıp ısıtalım, zeytinyağını ekleyip ısınınca doğradığınız kuru soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun ve havucu ekleyin kavurmaya devam edin 3-4 dakika kadar.
4. Suda beklettiğiniz kerevizleri suyundan süzüp tencereye ekleyin 5 dakika kadar bir iki sefer karıştırıp kavurun, ocağın ateşi fazla yüksek olmasın.
5. Toz şekeri ekleyin ve tuzu ekleyin, sıcak suyu ekleyin, sıktığınız portakal suyunu ekleyin, iri doğranmış kereviz sapı be yapraklarını da ekleyip bir cins karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte denetimli olarak pişirin.
6. Yaklaşık 30-35 dakikada pişecektir, çok haşlamadan ezilmeden denetimli pişirin ve tadını denetim edin, pişmesine yakın ben portakal aromasını az bulduğum için yarım mandalina suyu sıktım daha güzel oldu.
7. Pişen yemeğinizin kapağı açın ve soğumaya bırakın, ılıdıktan sonra üzerine 2 kaşık kadar zeytinyağ gezdirerek dökün.
8. Tamamen soğuyunca limon ile birlikte servis edebilirsiniz, tabi ılık ılık yemek de çok hoş olur tercihinize göre…afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kereviz – Portakal Suyu İle Tanımı Fotoğraflı Yapılışı