Zade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg uzun kemer patlıcan
- 600-70 gram kuşbaşı
- 2 orta boy patates
- 1 tane soğan
- 1 tane kapya biber
- 1 tane iri domates yada 2-3 yemek kaşığı domates sosu
- 1 adet sivri biber
- 2-3 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım bardak kadar su
Başemel sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzer için;
- 1 kase rende kaşar peyniri
Zade Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tereyağ bir tavaya alınır eritilir ,üzerine un, tuz konup kavrulur, kokusu çıkana kadar.
- Süt ilave dilir arzuya göre karabiber atılır sos hazırlanır.
- Patlıcanlar uzun uzun doğranır tuzlu suda bekletilir.
- Patateslerde küp küp doğranır suda bekletilir.
- Etler tavaya alınır suyu çekene kadar sotelenir sonrasında soğan ve sarmısaklar yağ ilave edilip sotelenmeye devam edilir.
- Doğranan kapya biberler ve yeşil biberlerde soteye karıştırılır sotelenne harca salça ve baharatlar ilave edilip üstüne sıcak su ilave edilip altı kısılıp pişirilir.
- Etler pişerken küp küp doğranan patatesler süzülüp kızgın yağda kızartılır bir tabağa alınır.
- Aynı şekilde patlıcanlarda süzülüp kurulanıp kızgın yağda kızartılır bir tepside yağı süzdürülür.
- Bir kaseye patlıcanlar inceliğne göre açıklık vermeden dizilir içine kızartılan patatesler konur üzerine hazırlanan et soteden ilave edilip patlıcanlarla kapanır.
- Ters çevrilip fırın tepsisine yada borcama alınır bitün malzemeler bu şekilde hazırlanır.
- Üzerine hazırlanan başemel sostan dökülür.
- Rendelenmiş kaşarla fırına sürülür. 30 dakika kadar kızarana kadar fırında pişirilir sevis edilir. Afiyet olsun😍.
Zade Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
