Yumuşak Açma

Yumuşak Açma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ilık su, ılık süt, toz maya ve şeker çırpma teliyle karıştırılarak maya etkinleştirilir.
2. Sıvı yağ ve yumurta da eklenip karıştırılır tuz da ek edilip yavaş yavaş un eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Üzeri kapatılarak 50 dakika mayalanması için bekletilir.
4. Süre sonunda hamurdan portakal büyüklüğünde modüller kopararak elde yuvarlanarak bezeler oluşturulur.
5. Bir kaseye yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ dökülerek her bir beze yağ koyun.
6. Zeminde elle açılarak inceltilerek uzunlamasına dolayarak biçim verilir tepside 10 dakika daha bekletilip üzeri için ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür.
7. Tercihen haşhaş susam vb serpilerek 180 derece fırında kızarana kadar denetimli olarak pişirilir. Not olarak ;bardak ölçüm 250 ml yağ süt ve su un bardakla ölçulür.

Yumuşak Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı