Tezli Bir Mercimek Köfte

İddialı Bir Mercimek Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mercimekler haşlanır büsbütün yumuşayıp taneler kalmayınca altı kapatılır .
2. Üzerine 2 bardak bulgur eklenir ve ağzı kapatılıp 15 dk dinlendirir .
3. Bu formda bulgurlar buharla nemlenmiş yumuşamaya başlamış oluyor birebir vakitte yoğurabilmemiz açısından ılımış olacaktır.
4. Beklerken bir yandan da tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı alınıp kuru soğan ve salça kavurulur.
5. Onlarda ılıdıktan sonra mercimekler ve sos geniş bir karıştırma kabına alınıp üzerine yarım bardak sıcak su eklenerek yogurulmaya başlanır.
6. Her yerine eşit biçimde salçalı karışım dağıldıktan sonra limon suyu, 1 çay bardağı daha zeytinyağı, yeşillikler ve baharatlar da eklenir.
7. Yağlı sevmeyen az az ekleyip istediği kıvama gelince eklemeyi bırakabilir lakin mercimek köftesi çok yağ yutuyor ve az olursa yağı kuru oluyor bu yüzden ben bu ölçüde koyuyorum yağını ve çok hoş oluyor.
8. Artık yeterlice yoğurulduktan sonra köftelere biçim vererek uygun bir tabağa marulları açarak üzerine sıralamaya başlıyoruz.

İddialı Bir Mercimek Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı