Sultan Sarması

Sultan Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce tepsimizi hazırlayalım fırın kabına streç sinema serelim hem aykırısı kirlenmesin hemde streç sinema hafif kaldırarak sarmada yardımcı olsun diye.
2. Üstüne 2 su bardağı hindistan cevizi serelim.
3. Şimdi muhallebiye gecelim yağ ve vanilya hariç bütün materyalleri uygun tencereye alalım ve koyu kıvam alana kadar pişirelim.
4. Pişen muhallebiye yağı ve vanilyayı ekleyelim.
5. Sonrasında hazırladığımız muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine gezdirerek dökelim.
6. Muhallebinin her yerinin eşit ve düzgün olması için spatula yahut pasta sıvama bıçağı ile düzgün bir formda yayalım.
7. Tatlımızı muhallebimiz soğuyana kadar oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirelim.
8. Tatlımız dinlenirken krem şantisi için uygun bir karıştırma kabına krem şantiyi ve soğuk sütü alalım. Krem şantimiz kıvam alana kadar çırpalım.
9. Soğuyan muhallebimizin üzerine krem şantiden alalım ve eşit ve düzgün olacak formda yayalım.
10. Burada krem şantiyi sürmeden evvel muhallebinin soğuduğundan emin olmalısınız. Aksi halde krem şantiniz eriyecektir.
11. Hazırladığımız tatlımızı 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
12. Dinlenen tatlımızı 12 eşit kesim olacak halde keselim.
13. Streç sinemadan takviye alarak her dilimi yavaşça kaldıralım ve rulo formunda saralım. Bu biçimde tüm dilimleri sararak servis tabağımıza yerleştirelim.

Afiyet olsun.

Sultan Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı