Pamuk Üzere Kapalı Pide

Pamuk Üzere Kapalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu ve mayamızı dökelim. Çırpma teliyle güzelce karıştırdıktan sonra un hariç başka gereçleri ek edelim ve tekrar karıştıralım.
2. Kontrollü formda unumuzu ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
3. Çırpma süreci zorlaşmaya başladığında tüm unu ek edip, yoğurmaya başlayalım. Unu hamurun durumuna nazaran artırabilirsiniz.
4. Yoğurduğumuz hamuru hoş halde sarıp, en az 1 saat mayalanması için kenara bırakalım.
5. İç harcımızı hazırlamaya başlayalım, soğanları doğrayıp, 4-5 dakika orta ateşte kavrulalım. Üzerine kıymayı ek edelim.
6. Kıymanın rengi değiştikten sonra üzerine sırayla biberleri, domatesleri ve baharatları ekleyerek pişirelim.
7. İç harç piştikten sonra mayalanan hamuru 4 eşit kesime bölelim. Bezeler haline getirelim.
8. Hafif unladığımız tezgah üzerinde bezeleri oklava yardımıyla uzun olacak biçimde açalım. Öbür bezelerin üzerine kapatalım bu süreçteki ki kurumasın.
9. İçerisine hazırladığımız iç harcımızdan 3 yemek kaşığı koyalım ve uzun biçimde hamurun her yerine yayalım.
10. Daha sonra uç kısımlardan birleştirerek pidelerimizi büsbütün kapatalım.
11. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dik yahut yan halde dizelim. Birebir süreçleri öteki bezeler içinde yapalım.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra evvelden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
13. Fırından aldıktan sonra üzerlerini kapatıp, yumuşamalarını sağlayalım.

Afiyet olsun.

Pamuk Üzere Kapalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı