Meşhur İskilip Dolması Videolu

Meşhur İskilip Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak pilavı hazırlayalım. Pirinci sıcak suyla bir kapta ıslatalım.
2. Uygun bir tencerede yağları eritin.
3. İnce piyazlık doğranmış soğanları biraz tuzla soteleyin. Ara ara karıştırın. İyice küçüldükleri zaman sıcak suyu tencereye aktarın.
4. Yıkanmış pirinci ilave edin.
5. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
6. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu şekilde kavurmadan hazırlıyoruz.
7. Derin ve geniş bir tencereye etleri yerleştirin.
8. Soğanları tuz ve top karabiberleri ekleyin.
9. Ortasına sac ayağını yerleştirin. Videodan görebilirsiniz.
10. Pilav iyice soğuduğunda(püf noktası yoksa hamur olur) torbaya aktarın ve bir iple bağlayın.
11. Etin üzerine tepsi yerleştirip üzerine pilav torbasını koyun.
12. En üste suyla ıslatılmış pişirme kağıdı yerleştirip kapağı kapatın.
13. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte 3-4 saat pişirin. Ara ara suyu kontrol edin. Düdüklü tencerede yaparsanız süre kısalacaktır.
14. Servis kabına pilavı aktarın. Biz bu yemeğe özel lenger kaplarında servis yapıyoruz. Pilava etin suyundan gezdirin.
15. Üzerine etleri yerleştirin. Biraz karabiber serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun🌸.📌bu miktarın 2 katını hazırladık.

Meşhur İskilip Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı