Memleketim Kayseri’den Lezzetli Yağ Mantısı

Memleketim Kayseri’den Lezzetli Yağ Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamur gereçlerini en son un olmak üzere yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Üzeri kapalı 50 dk mayalandırın.
3. Daha sonra hamuru iki kesime bölün.
4. Tezgahı ve hamur bezesini hafif unlayıp ne çok ince ne kalın olmak üzere açın.
5. Sonra küçük olmayacak formda kare kare kesin.
6. İç harcı için; soğanı, maydanozu küçük doğrayın.
7. Kıymaya baharatlarla birlikte ekleyip karıştırın.
8. İçine kıymalı harçtan koyup fotoğraftaki üzere yıldız formu kapatın.
9. Tepsiye yağlı kağıt serin hafif un serpin ve mantıları üzerine dizin.
10. Mantıları bol kızgın yağda kızartın. (mantıyı kapattığınız yer aşağıya gelecek biçim evvel o denli kızgın yağa ekleyin).
11. Salçalı sos: sıvı yağ ve tereyağını eritin.
12. Salçayı ve tozbiberi ekleyip hafif kavurun.
13. Suyunu ve tuzunuda ekleyip bir taşım kaynatın.
14. Mantıları sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla servis edin. Afiyet olsun.

Memleketim Kayseri’den Lezzetli Yağ Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı