Lor Dolması Nasıl Yapılır? Erzurum’un Meşhur Lor Dolması (Videolu)

Lor Dolması Nasıl Yapılır? Erzurum’un Meşhur Lor Dolması

1. Geniş bir tencerenin içerisinde pazılarımızı yaklaşık 2 dakika kadar haşlıyoruz.
2. Yaprakların ezilmemesi için çok az sıcak suda tutmaya itina gösterelim.
3. Sıcak sudan çıkardığımız pazıları farklı bir kabın içerisindeki soğuk suya alıp çıkarıyoruz.
4. Diğer taraftan tavamızın içerisine tereyağı ve sıvı yağımızı alıp küp küp doğradığımız soğanımızı ekliyoruz.
5. Soğanımızı rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.
6. Bulgurumuzu ekleyip bir müddet kavurduktan sonra sütümüzü ekliyoruz.
7. Tuzumuzu da ekledikten sonra bulgurumuz sütünü çektirip ocağımızdan alıyoruz.
8. Bulgurumuz serinledikten sonra kor peynirimizi ekleyip karıştırıyoruz.
9. İç harcımızı pazılarımıza orta kalınlıkta sarıyoruz.
10. Pişirme kabına diziyoruz. Tek sıra halinde dizmeniz kızarması için daha uygun olacaktır.
11. Kaymağımız ekleyip akabinde suyumuza tuzumuzu ekleyip dolmamızın üzerine ek ediyoruz.
12. Önceden ısıttığımız 180 derece alt üst fırın ayarında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Üzeri kızarması kâfi olacaktır.
13. Üzerinin sosu için yoğur ve sarımsağımızı karıştırıyoruz.
14. Tereyağı ve toz biberimizi karıştırıp servis ediyoruz.

Lor Dolması Fotoğraflı Yapılışı Erzurum’un Meşhur Lor Dolması