Lahana Ve Karnabahar Turşusu Tanımı İçin Malzemeler
8 kg cam bidon için;
- 1 orta uzunluk lahana
- 1 orta uzunluk karnabahar (ben mor karnabahar kullandım)
- 4 adet havuç
- 4 adet yeşil biber
- 3-4 dilim limon
- 2 baştan biraz fazla sarımsak (yaklaşık 22-25 adet)
- 10-15 adet nohut
Suyu için;
- 2,5 su bardağı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
- 10 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 yemek kaşığı şeker
Üzerine;
- Alabildiği kadar kaynamış soğumuş su
Lahana Ve Karnabahar Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle lahana ve karnabaharı iri modüller halinde keselim ve sirkeli suda bekletelim.
- Havucun kabuklarını soyup iri kesimlere keselim. Biberide birebir formda keselim.
- Sarımsakların üzerine kaynar su döküp bekletelim ve kabuklarını soyalım.
- Cam kavanozun en altına nohutları atalım.
- Üzerine lahana,havuç ve biberleri koyup elimizle bastıralım.
- Orta kısmına karnabaharları koyalım.
- Tekrardan sarmsak,lahana,biber ve havuçları sırayla koyalım.
- En üzerine kesilmiş limon dilimlerini dizelim.
- Maydanozuda en üste koyup bastıralım.
- Suyu için bir kaba sirkeyi,kaya tuzunu, şekeri ve içme suyunu koyup karıştıralım.
- Bu karışımı üzerine dökelim. Geri kalan kısmınada tekrar su ile dolduralım.
- Cam bidonun kapağını sıkıca kapatalım.
- Serin güneş görmeyen yerde bekletelim. 20 gün sonra turşumuz yemeğe hazır.
Detaylı tanım youtube kanalımda 👇.
Lahana Ve Karnabahar Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
