Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 45-50 adet kuru patlıcan
İç harcı için;
- 200 gram kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 çay bardağı zeytin yağ
- 1 yemek kaşığı sumak
- Maydonoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sosu için;
- 1 su bardağı sumak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Üzerini hafif geçecek kadar su
- Tuz
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlarımızı yıkayalım.
- Geniş bir tencere içerisinde yaklaşık 20-25 dk kadar kaynatalım.
- Yumuşayan patlıcanlarımızı soğuk suda 2-3 dk bekletelim.
- Bir kabın içerisine küçük küçük doğramış olduğumuz soğanları alalım.
- Sarımsaklarımızı rendeleyelim ve maydanozlarımızı ince ince kıyalım.
- Öncesinde ılık suda bekletmiş olduğumuz ve sonrasında yıkadığımız pirinçlerimizide kabımızın içerisine ekleyelim.
- Geri kalan bütün iç harç malzemelerimizide ekledikten sonra iyice karıştıralım.
- Hazırlamış olduğumuz iç harcımızla kuru patlıcanlarımızın içini yarım olacak şekilde dolduralım ve ağız kısmını elimizle büzelim.
- Doldurduğumuz kuru patlıcanlarımızı tencereye yatay ve ağız kısmı hafif yukarı gelecek şekilde yerleştirelim.
- Malzemelerimiz bitene kadar bu işlemi devam ettirelim.
- 3 su bardağı sıcak suyumuzun içerisine 1 su bardağı sumağımızı ekleyip yaklaşık 10-15 dk kadar bekletelim.
- Süzgeçten geçirip sumağın suyunu sosumuz için ayıralım.
- Sumak suyunun içerisine nar ekşisi, domates salçası ve tuz ekleyelim.
- Hazırlamış olduğumuz sumak sulu sosumuzu patlıcanlarımızın üzeri hafif geçecek şekilde ekleyelim.
- Orta ateşte yaklaşık 35-40 dk kadar pişirelim.
- Kuru patlıcan dolmalarımız hazır.Helali hoş olsun….
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
