Kıymalı Biber Dolması – Biber Dolması (Fırında Kıymalı Biber Dolması) (Videolu)

Kıymalı Biber Dolması – Biber Dolması (Fırında Kıymalı Biber Dolması) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için; derince bir tavaya sıvı yağı alalım. Küp küp doğradığımız soğanı ek ederek kavurmaya başlayalım.
2. Soğanların rengi yavaşça dönmeye başladığında kıymayı ek edelim tekrar karıştırarak kavurmaya devam edelim.
3. Kıymamız kavrulduktan sonra domates ek edelim. Domatesler suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edelim.
4. Sarımsak ve pirinci ekleyip kavuralım.
5. Salçamızı ekiyoruz biraz kavurduktan sonra baharatları ve tuzu ek edelim.
6. Ocağımızın altını kapattıktan sonra ince ince kıydığımız yarım demet maydanozu ek edelim.
7. Dolmalık biberlerimizi evvel yıkayalım. Akabinde kapak kısımlarını çıkaralım ve içlerini temizleyelim.
8. Ayrı bir kasede bir ölçü sıvı yağ, karabiber ve tuzu (yarım çay kaşığı)ekleyip bir fırça yardımı ile biberlerimizin içine sürelim. Bunu yapmamadaki sebep biberlerin lezzetlenmesini sağlamak.
9. Ardından hazırladığımız iç harcı bir kaşık yardımıyla biberlerin içerisine dolduralım. Bu ortada biberleri doldururken üzerlerinde bir ölçü boşluk bırakmayı unutmayın. Sebebi pirinçler pişerken şişeceği için taşmasını engellemek.
10. İçlerini doldurduğumuz biberlerin ağız kısımlarını ayırdığımız biberler ile kapatalım.
11. Diğer taraftan yemeğin sosu için uygun bir kaba domates salçası ve suyu alarak karıştıralım.
12. Bu ortada doldurduğumuz biberlerimizi bir borcama dizelim.
13. Hazırladığımız salçalı sosu ek edip üzerine su ekledikten sonra pişirme kağıdını ıslatıp borcamın üstüne kapatalım.
14. Yemeğimizi bu formda 35 dakika evvelden ısıttığımız 200 derece fırında pişmeye bırakalım. Pişme mühleti fırınına nazaran farklılık gösterebilir. Denetim etmeniz faydanıza olacaktır.

Kıymalı Biber Dolması – Biber Dolması (Fırında Kıymalı Biber Dolması) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı