Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram ince doğranmış kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 1 baş soğan
- Pul biber
- Tuz
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Beğendi için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı muskat
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Etlerimizi düdüklüye alalım. Kalan tüm malzemeleri de düdüklüye koyalım.
- Soğanı tüm olarak koyalım düdüklüyü açınca onu içinden ayıracağız.
- İsteğe bağlı soğanı ince ince doğrayıp yemeğe dahil edebilirsiniz. Ben tat vermesi için tüm olarak koyuyorum.
- Düdüklüyü kapatalım ve kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat sonra kapatalım.
- Etler ince doğranmış olduğu için pişmesi için çok rahat bir süre. Lokum gibi çıkıyor etler bu pişirme taktiği ile.
- Düdüklü soğuması için kenarda beklerken beğendisini hazırlayalım.
- Tereyağ eriyince un ve sütü ekleyip topak topak kalmayacak şekilde karıştırarak pişirelim.
- Üzerine köz patlıcanları koyalım, baharatları ekleyelim ve ezerek karıştıralım.
- Çiğ kokusu geçince pişmeye başladı demektir.
- Bu aşamadan sonra 3 4 dakika kadar daha kaynaması yeterli olacaktır. Beğendiyi tabağa alalım ve üzerine kevgir ile etlerimizi koyalım. Yemeğimiz servise hazır.
Afiyet olsun 🌸
Hünkar Beğendi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
