Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için
- 500 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pekmez (Şart değil ama tavsiye ederim )
İç sosu
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1,5 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı çedar sos
- 1 adet küçük küpler halinde doğranmış kornişon turşu (Bende yoktu eklemedim)
- Tuz
- Karabiber
Karamelize soğan;
- 2 adet soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
(Hamburger ekmeğini hazır aldım)
Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Karamelize soğan için:soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranır. Yağı uygun bir tavada kızdırılır ve soğanlar eklenir.
- Kısık-orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak iyice sararıp yumuşayana kadar pişirilir.
- Şeker ve sirkeyi eklenip devam karıştırılır.
- Altını hafif açıp sürekli karıştırarak hafif karamel rengini alana kadar 5 dk. Daha pişirilir.
- Damak zevkinize göre tuz ekleyip ocaktan alın.
- Köftesi için:uygun bir kaba kıyma ve diğer malzemeleri alın yoğurun.
- Hamburger köftesi diğer köfteler gibi fazla yoğurulmaz ve içersine galeta unu, yumurta, maydanoz gibi malzemeler girmez.
- Kıymadan 5 parça (100 gr) ayırıp ellinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirin).
- Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- İster tavada ister fırında pişirebilirsiniz ben fırın tercih ettim. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz. ).
- Hamburger ekmeğine yazdığım sos malzemelerini sıkıp salata yaprağı ve domates koyulur. Köfte yerleştirilir ve onun üzerine soğanlar koyulur.
Afiyet olsun 😋.
Hamburger Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
