Güveçte Etli Patlıcan Yemeği (Kebap Tadında)

Güveçte Etli Patlıcan Yemeği (Kebap Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanın tüm kabuğunu soydum. Küp küp doğradım. 10 dakika tuzlu suda beklettikten sonra hafifçe sudan geçirip süzdüm.
2. Ayrı bir kapya tuz ve sıvı yağı karıştırdım. Patlıcanları ekledim. Ezmeden her bir patlıcan soslanana kadar karıştırdım.
3. Ben patlıcanları aifryerde kızarttım ama aynı yöntemle fırında kızartabilirsiniz. Hiçbir fark olmuyor sadece fırın tepsisine pişirme kağıdı sermeyi unutmayın. Patlıcanları orta derecede kızarttım yani patlıcanlar hafif kızardı ama kararmadı.
4. Bu arada soğan ve sarımsağı doğradım, soteledim.
5. Domates ve biber salçasını ekledim 2 dakika soğanla sotelemeye devam ettim. Haşlanmış eti ve patlıcana ilave ettim.
6. Şöyle birden döndürdükten sonra yemeğin suyunu ilave ettim. Yemeğin suyu malzemelerin üstüne kadar gelmeli veya çok az altında kalmalı.
7. Yemek ocakta kaynamaya başlayınca tereyağını, kekiği ve tuzı ilave ettim. Ben yemeğimi sobanın kuzinesinde pişirdim. Aynı şekilde fırında pişirilebilir yine ocakta da pişirmeye devam edebilirsiniz.
8. Son pişirme fırında devam edecekse 250° fırında 15-20 dakika yeterli olur. Ocakta pişirmeye devam edeceksiniz yine süre ayrı ama pişirmeye orta ateşte devam edin. Benim gibi kuzene kullanacaksınız 10- 15 dakika yeterli olur.
9. Pişen yemeğin ilk sıcaklığı geçince servise hazır. Ben yemeğin ilk sıcaklığının geçmesini beklerken üzerine1-2 yaprak biberiye ekledim. Tabii ki bu isteye bağlı ama biberiye et yemeklerine çok yakışıyor tavsiye ederim. Afiyet ve sıhhatle kalın🪷.

Güveçte Etli Patlıcan Yemeği (Kebap Tadında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı