El Açması Çıtır Patatesli Börek Videolu

El Açması Çıtır Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına su, süt, yağ ve yumurtayı alıp çırpalım.
2. Üzerine bir miktar un döküp onun üzerine de tuzu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Yukarıda verdiğim ölçü ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Tezgaha un serpelim hamuru tezgaha indirip mandalina büyüklüğünde on bezeye bölelim.
4. Un serpilir bir tabağa alıp üzerine streç geçirelim. Onbeş dakika bekletelim.
5. Patatesleri haşlayıp ezelim.
6. Bir yemek kaşığı yağın içinde yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
7. Ardından patatesleri ilave edip tuz ve kırmızı biberi katıp karıştıralım.
8. Ocağın üzerinden alıp ayrı bir yere soğuması için aktaralım.
9. Bekleyen bezemizin birini tezgaha alıp altına üstüne nişasta serperek yufkamızı incecik açalım.
10. Nişasta ile yufkamız hem kolaylıkla açılır hemde çıtır çıtır tat katar.
11. İnceltebildiğimiz kadar yufkayı açıp her yerine fırça yardımı ile tereyağı sürelim ve kenarlarından içe katlayalım.
12. Katladığımız kısımlara da yağ sürelim.
13. Bir kenarına patates harcından koyup rulo şeklinde saralım.
14. Tüm bezeleri bu şekilde tamamlayalım.
15. Artan tereyağın içine bir yumurta sarısı ve yoğurt koyup karıştıralım. Üzerlerine sürelim.
16. Böreğimizi parçalara ayıralım.
17. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında kontrollü 35. dk. pişirelim.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. 😋

El Açması Çıtır Patatesli Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı