Ekşili Yuvalama

Ekşili Yuvalama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle 1 su bardağı pirinçi yıkayıp süzüp temiz bir bezin üzerine koyup kurutuyoruz(ben geceden masaya koyup, sabaha kadar beklettim).
2. Ardından baharat öğütücüden pirinçleri (4-5 seferde) geçirip un haline getiriyoruz.
3. Bir kabın içine kıyma, pirinç unu, soğan (4-5 parçaya kesip) tuz ve karabiberi koyup karıştırıyoruz.
4. Rondodan tek seferde çekilmeyeceği için 3-4 seferde bu işlemi yapıyoruz.
5. Sonra bir kaba alıp 1-2 dakika yoğurup, nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
6. Bu işlem çok uzun sürüyor. Tavsiyem yanınızda birkaç kişi olsun😅.
7. Yuvarlama işlemi bitikten sonra tencereye sıcak su koyup, yuvalamaları ekleyip 2-3 dakika kadar bekletip çıkartıyoruz.
8. Başka bir tencereye sıvı yağ koyup salçayı kavuruyoruz. Başta 1 litre kadar sıcak su döküp (sonrasında gerektikçe ekleme yapılır) 2 yemek kaşığı pirinçi ve yuvalamaları atıyoruz, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Sonra haşlanmış nohut, tuz ve limon tuzunu ekliyoruz. 2-3 dakika daha ocakta tutup, en son nane de ekleyip ocaktan alıyoruz. Afiyetle yiyoruz.

✨✨Bu ölçülerden 4 yemeklik çıkarttım. 1 yemeklik hemen pişirip, geriye kalanı 3 yemeklik olacak şekilde poşetlere ayırıp dondurucuya koydum.
Dondurucuya koyarken yuvalamaları sıcak suyun içinde 2-3 dakika bekletip soğuduktan sonra poşetlere koydum. ✨✨

Ekşili Yuvalama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı