Ekler

Ekler Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak hamurunu yapmakla başlayalım bir tencereye su ve yağı alalım yağ eriyene kadar karıştıralım.
2. Yağ eridikten sonra unu ve şekeri ekleyerek karıştıralım unun kokusu çıkana kadar 3-5 dakika kadar tabanına tutturmadan daima karıştıralım. Hamurumuzu öbür bir kaba alalım soğuması için daima karıştıralım.
3. Hamur soğuduktan sonra 4 adet yumurtayı birer birer hamura yedirerek çırpalım. Şayet yumurtaları tek tek hamura yedirmezseniz hamurunuz yumurta kokar güzelce havalandıra havalandıra çırpmamız gerekiyor.
4. Kek hamurundan daha koyu bir hamur haline gelince sıkma torbası ile ortalarında boşluk kalacak halde tepsiye sıkalım.
5. 180 derece fırında ortalama 30 dakika üzeri hafif renk alana kadar pişirelim. Hamur ortalama 2 katına çıktığı için boyutunu isteğe nazaran ayarlayabilirsiniz.
6. Muhallebisi için; süt, yumurta sarısı, un, nişasta, şekeri bir tencereye alıp orta ateşte kıvamı yoğunlaşana kadar pişirelim altını kapamaya yakın vanilyasını ekleyip altını kapatalım. Soğuyana kadar orta ara karıştıralım ki kabuk bağlamasın.
7. Çikolata sosu için; hazır paket çikolata sonlarını ölçüsünün yarısı olacak biçimde süt ekleyelim yoğunlaşmaya başlayınca çikolatasını ve tereyağını ekleyelim.
8. Muhallebideki üzere soğuyana kadar orta ara karıştırmaya devam edelim kabuk bağlamaması için.
9. Pişen eklerimizin birinci sıcağı çıkınca sıkma torbasına aldığımız muhallebiyi tek tek içine sıkalım üzerini çikolata sosuna batırıp dolapta en az 2 saat dinlendirelim. Üzerini istediğiniz üzere süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🌸.

Ekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı