Buttercream (Tatlı Tereyağ Kreması) Tarifi İçin Malzemeler
- 225 gram tereyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurtanın beyazı
Buttercream (Tatlı Tereyağ Kreması) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yumurta beyazlarını ve şekeri benmari olarak devamlı karıştırarak şekerlerin erimesini sağlıyoruz. Yaklaşık 10 dakika sürüyor. Asla durmamalısınız. Yoksa yumurtanız pişer. Bu işlem karışım 71 dereceye gelene kadar devam ediyoruz.
- Hazır olduğunda köpüklü ve kabarık bir karışım elde etmiş olacaksınız.
- Bekletmeden mikser kasesine aktarıp tuzu ekliyoruz. Önce orta devirde sonra yüksek devirde mereng oluşana kadar çırpıyoruz.
- Oda sıcaklığında tereyağını parça parça olarak ekliyoruz. Önce kesik bir görüntü oluşacak. Bu sizi korkutmasın. Çırptıkça krema toparlanacak ve parlak hal alacaktır.
- Tamamen pürüzsüz olduktan sonra vanilya özütünüde ekliyoruz. Kısa bir süre daha karıştırdıktan sonra buttercream hazır💁🏻♀️
- Bütün malzemeler oda ısısında olmalı.
- Benmari yaparken kaseniz su ile temas etmemeli.
- Mikser kabınızda asla su damlası bile olmamalı.
- Mikser kabınızı elma sirkesi ile silerseniz merenginiz daha başarılı olacaktır.
- Tereyağınızın kesilmemesi için mikser kasesine aldığınız şeker yumurta karışımını çırparken kasenizin altını nemli bir bezle sarabilirsiniz. Aksi halde ısı farkı sebebi ile terayağını eklemeye başladığınızda kremanızı bozabilir.
- Vanilya aroması yerine farklı aromalarda ekleyebilirsiniz. Herhangi bir aroma eklemezseniz tereyağ kokusu rahatsız edebilir.
- Buttercream çırpma işlemimiz bitince en son silikon bir spatula ile karıştırıyoruz. Bu şekilde hava baloncukları kaybolacak ve pastanızı daha pürüzsüz sıvayabileceksiniz.
Buttercream (Tatlı Tereyağ Kreması) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
