İmam Bayıldı Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 adet büyük uzunluk patlıcan
- 3 adet orta uzunluk domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
İmam Bayıldı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
- İç harç için soğanı küp küp (piyazlık) doğrayın.
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı kavurmaya başlayın, sarımsakları da ek edin.
- Domatesleride piyazlık doğrayarak kavrulmaya başlayan soğanların içine ek edin.
- Pul biber, karabiber ve tuz ekleyin.
- Domatesler 5-10 dk sonra diriliğini kaybedecek.
- Ocağımızın altını kapatın.
- Patlıcanları tuzlu sudan alarak kağıt havlu ile silip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin.
- Bıçak yardımı ile patlıcanlara küçük kesikler atın.
- 175 derece alt üst ayarda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Yumuşayan patlıcanları fırından çıkarıp ortasından uzun bir kesik atıp, bir borcama yada pişirme kabına alın.
- İçlerine hazırladığımız iç harcından doldurun.
- Salçayı, yağda kavurarak sıcak su ile çözdürüp, pişirme kabına ve patlıcanların üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede alt üst ayarda 30 dakika pişirin.
- Sonrasında ben yüzü kızarması için 10 dakikada alt üst fanlı ayarda pişirdim.
- Sürenin sonunda pişen patlıcanları isteyen ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilir. Afiyet olsun.
İmam Bayıldı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
