Vegan Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet minik bostan patlıcan
- 2 adet yeşil sivribiber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sarımsak
- Zeytinyağ
- 1 adet domates (Veya 2 yemek kaşığı konserve domates)
- 1 yemek kaşığı salça
- Maydonoz
- Kimyon
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Pişerken:
- Salça
- Su
Vegan Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk önce patlıcanlar yıkanıp kurulanır.
- Közmatikte veya direk ocak üstünde hafif közlenir.
- Daha sonra sapları koparılıp ortadan ikiye uzunlamasına kesilir.
- İçine hem dikey hem yatay dibini delmeyecek şekilde kesikler atılır küp küp olur.
- Üzerine zeytinyağ ve tuz serpilerek 200° önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
- Patlıcanlar pişerken iç harcı yapılır.
- Zeytinyağını uygun bir tavaya alıp yemeklik doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar kavurulur ve ardından salçayı eklenip az daha çevirilir.
- Biberler ve domastesler istenen şekilde doğranıp eklenir.
- Sebzelerin pişmesine yakın baharatlar ve kıyılmış maydanozlar eklenir kapağı örtük şekilde pişmeye bırakılır.
- Patlıcanlar fırından çıkınca içi kaşıkla karıştırılıp iyice lapa haline getirilir.
- İçleri alınıp tavadaki sebzeli iç harca eklenir ve karıştırılır.
- Patlıcanların içine bu iç harç eşit şekilde koyulur.
- Uygun bir tavaya dizilir.
- Patlıcanların üzerine çıkmayacak şekilde salçalı su ekleyerek ağzı kapalı orta ateşte pişirilir.
- Sıcak servis edilir. Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤍.
Vegan Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
