SuperFresh Bezelyeli Kış Prensesi Köftesi

SuperFresh Bezelyeli Kış Prensesi Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru, baharatlarla karıştırıp sıcak suyumuzu ekleyip kabarmaya bırakalım.
2. Bir yandan bir sos kabında yarım paket superfresh kış türlüsünü buzunun erimesini beklemeden yarım bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
3. Yumuşadığı zaman güzelce püre haline getirip bulgur karışımına ekleyip yoğurmaya başlayalım.
4. Güzelce yoğurduktan sonra sırayla yumurta ve unu ilave edip iyice hamur kıvamı elde edene kadar köfte gibi yoğuralım.
5. Bir tavaya julyen kestiğimiz soğanları koyup çok yüksek ateşte olmayacak şekilde yağ ile soteleyelim. Karamelize soğan elde etmek için soğanları sotelerken şeker ilave etmemize gerek yok. Bu tarifin püf noktası soğanları karamelize etmek için sotelerken bir kaç dakika arayla her seferinde yaklaşık iki yemek kaşığı su ilave etmekte. Böylece soğan o çok az suyu çekecek dışarı kendi öz şekerini salacak ve o az su da buharlaştığında ortaya doğal karamelizasyon işlemi ortaya çıkacak.
6. Karamelize olduğunda baharatlarımızı ekleyebiliriz. Önceden eklersek baharatlar acıma ve yanma yapabilir ben sonradan eklemeyi tercih ediyorum, damak zevkinize ve alışkanlığınıza göre bu size kalmış. Bu işlem için sabırlı olmak önemli, karamelize soğanları hazırlarken kenarda yarım paket superfresh bezelyelerimizi de haşlarsak zaman kazanmış oluruz.
7. Küçük ince sosis şekli verdiğimiz bulgurumuzu yavaş yavaş tuzlu ve kaynamış suya ilave ediyoruz, yaklaşık 10-15 dk haşlamamız yeterli olacaktır.
8. Yapılan prenses köftesinin kalınlığına göre haşlama işleminin süresi değişkenlik gösterecektir. Prenses köftelerimizin püf noktası köftelerimiz piştikçe dipten yukarı çıkacaktır. Köftelerimiz hazır olduğunda üzerine karamelize soğanımızı döküp birkaç dakika özleşmesini bekleyelim.
9. Karamelize soğanlarla özleşen prenses köftemizi alıp tabakta superfresh bezelyelerimiz ve sarımsaklı yoğurdumuz ile süsleyerek ister sıcak ister soğuk servis edebiliriz.

Sebzelerden sadece bezelyeyi seven ve et tüketmeyen prenses kızımız için yaptığımız farklı bir tarif. Kış sebzelerini böylece köfteye saklayıp superfresh sayesinde hem besleyici hem de doyurucu pratik bir tabak ortaya koyuyoruz.

SuperFresh Bezelyeli Kış Prensesi Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı