Şam Tatlısı Orjinal

Şam Tatlısı Orjinal Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle belirtmek isterim bu tarifi ben yıllardır bunu tezgahta satan babam dan aldım hakiki orijinal tariftir geçelim tarife.

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Çünkü tatlı sıcak şerbet soğuk olması gerekiyor bunun için 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker 15 dk kaynatıyoruz.
2. Ocaktan almadan önce 2- 3 damla limon sıkıp şerbeti soğuması için uygun bir yere alıyoruz.
3. Tatlı için.500 gramlık 1 paket irmiği derin bir kap içerisine alalım.
4. 1 su bardağı şeker ile beraber iyice harmanlayalım.
5. Daha sonra karbonatı ekliyeyim karbonatın aktifleşmesi için 2 -3 damla limon damlatalım.
6. Daha sonra 1 su bardağı ılık suyu ekleyip malzemeler iyice bir biri ile özleşene kadar yoğuralım.
7. Yoğurduğumuz harcı 3 4 saat dinlendirelim.
8. Daha sonra pekmez ile sudan bir karışım yapalım ben 27*27 borcam kullandım borcamın tabanını bu karışım ile ıslatıyoruz.
9. Hamurumuzu borcama eşit bir şekilde yaydıktan sonra derin olmadan dilim izlerini yapıyoruz.
10. Daha sonra tuzsuz yer fıstığı dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz tatlımız nar gibi olunca fırından alıyoruz önceden hazırladığımız soğuk şerbeti 2 aşamada veriyoruz.

Not:hamur mutlaka en az 3 4 saat dinlendirilmeli ve şerbet ten en az 2 saat sonra servis edilmeli dagılma çatlama kesinlikle olmaz.

Şam Tatlısı Orjinal Tarifi Fotoğraflı Yapılışı