Peynirli ve Ispanaklı Börek (Nefis Lezzet)

Peynirli ve Ispanaklı Börek (Nefis Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un, tuz ve kabartma tozu eklediğimiz bir kaba yavaş yavaş ılık su ekleyip yoğuruyoruz.
2. Üzeri kapatılan hamuru yaklaşık 15-20 dk kadar dinlendirmeye bırakıyoruz.
3. Bu süre içerisinde iç malzememizi hazırlayabiliriz.
4. Ispanakları kaynar suda 5 dk bekletip sonrasında iyice yıkayıp, suyunu süzdürüp bir kabın içerisine alıyoruz.
5. Doğradığımız ıspanaklarımızın içerisine ezilmiş beyaz peynir ve geri kalan bütün ıspanaklı iç harç malzemelerimizide ekliyoruz.Sizler dilerseniz lor peyniride kullanabilirsiniz.
6. Bütün malzemeleri iyice harmanlayalım.
7. Peynirli iç harcımız için peynirimizi ezip geri kalan bütün malzemeleri katıp karıştıralım.
8. Tereyağımızı orta ateşte kızartmamak şartı ile eritip sıvı yağ ile karıştıralım. Kullanacağımız bu yağ karışımı ılık olursa daha iyi olacaktır.
9. Dinlenen hamurlarımızı bezeler halinde ayıralım ve servis tabağı boyutunda oklava veya merdane yardımı ile açalım.
10. Açtığımız bu hamurları bir tepsinin içerisinde her yerine değecek şekilde bol yağ ile yağlayalım.
11. Hamurlarımızı yaklaşık 15-20 dk kadar daha dinlendirelim.
12. Dinlenen hamurlarımızdan bir tane alarak dikkatli bir şekilde açalım. Olabildiğince yırtmamaya ve kenarlarını kalın bırakmamaya özen gösterelim. İç harcımızı açtığımız hamurunuzun üzerine serpiştirelim. Kenarlarının boş kalmamasına dikkat edelim. Rulo yaptığımız hamurumuzu tepsimize spiral bir şekilde tepsinin ortasından başlayarak yerleştirelim.
13. Tepsinizin boyutuna ve şekline göre kaç beze sığdırabilirseniz dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
14. Son olarak üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Şimdiden afiyet olsun.

Peynirli ve Ispanaklı Börek (Nefis Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı