Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsü 30-35 dakika haşlanır.
2. Tencerede sıvı yağda küçük doğranan soğanlar kavrulur dolmalık fıstık ve kuş üzümü de ilave edilir iki yemek kaşığı tereyağ ilave edilir.
3. Kaynar suda ıslatılan pirinçler yıkanıp süzülür ve onlarda tencerede kavrulur.
4. Tavuk suyundan bir bardak su alınır ve pirinçlere konur.
5. Pişirilir tavuklar didilip atılır, baharatlar üstüne atılıp demlendirilir.
6. Hamur için malzemeler bir kaba alınır iyice yoğrulur merdane yardımı ile açılır.
7. Kelepçeli kalıbın altı yağlanır sıcak suda bekletilmiş kabuğu soyulmuş bademler dizilir.
8. Hamur bu bademlerin üstüne alınır.
9. Hazırlanan iç pilav dökülür ve hamur kapatılır.
10. İç pilavdan konup kapatılır kalın olmasın diye fazla hamurlar kesilir.
11. Fırında alt üst kızarana kadar 30 dakika kadar alt üst ayarında 200 derecede pişirilir.

Perde Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı