Pekmezli Patlıcan Turşusu

Pekmezli Patlıcan Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp sap kısmını ayıklayın yıkayın ortasını karnıyarık yapar üzere kesin.
2. Tencerede suyu kaynatıp içine atın yaklaşık 20 dk kaynatın.
3. Başka bir kaptaki suya atın bir süzgece alın süzgecinden altına bir kap koyun patlıcanları üzerine bir tabak koyun ,onun üzerinede bir yük koyun mesela 5 litrelik su bidonu olabilir 5 -6 saat saat bu formda dursun.
4. Diğer tarafta tüm malzemeyi doğrayıp, sirke ,tuz ve pekmezini koyalım karıştıralım ,5 -6 saat beklesin.
5. Bu karışımla patlıcanları güzelce karnıyarık doldurur üzere doldurup maydanoz sapıyla bağlayalım.
6. Tüm patlıcanları bu halde doldurduktan sonra bidonu tabanına artan içten koyalım ,üzerine patlıcanları dizelim.
7. En üstüne kalan içi doldurup içten artan suyuda koyalım, en üste maydanoz koyup kapağını sıkıca kapatalım .
8. 1 gün beklesin buzdolabına yada serin karanlık bir yere alalım.

Pekmezli Patlıcan Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı