Mercimekli Semizotu Borani Tanımı İçin Malzemeler
- 1 tutam semizotu
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 orta uzunluk soğan
Sosu için;
- 1 kase yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Mercimekli Semizotu Borani Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle semizotunu yıkayıp süzüyoruz. İnce ince doğruyoruz.
- Mercimeği de yıkayıp üzerini basacak kadar su ek ediyoruz.
- Bir taşım kaynadıktan sonra suyunu değiştirip tekrar kaynamaya bırakıyoruz. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatarak 15 dakika suyunda bekletiyoruz. Ben bu tanımda buzlukta daha evvelce hazır koyduğum mercimeği kullandım.
- Mercimekleri kevgire alıp süzdürerek üzerinden bir ölçü soğuk su geçiriyoruz. (bu süreci boranimiz yoğurtlu bir yemek olduğu için yemeğimizin rengini karartmasın diye iki kere uyguluyoruz)
- Bir tavaya sıvı yağı alıp ısıtıyoruz. Tavaya küp küp doğranmış soğanı alarak kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanımızın içine semizotunu ekliyoruz. Kısık ateşte 5 dakika suyunu salmasını bekliyoruz.
- Mercimeği de ekleyerek orta ara karıştırıp yaklaşık 15 dakika semizotu yumuşayana kadar pişiriyoruz. Altını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.
- Sosu için; ince doğranmış sarımsakları yoğurtla birlikte çırpıyoruz.
- Küçük bir tavada yağı ısıtıp içine nane, pulbiber ve kırmızı biberimizi ekliyoruz. Tavanın altını kapatıyoruz.
- Hazırladığımız mercimek karışımını ve yoğurt sosunu derin bir kabın içine alıp karışıyoruz.
- Servis tabağına alarak üzerine kızdırdığımız tereyağından gezdiriyoruz. Boranimiz servise hazır. 💕 afiyet olsun. 💕 💕 💕
Mercimekli Semizotu Borani Tanımı Fotoğraflı Yapılışı