Memleketim Kayseri’den Lezzetli Yağ Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
( su bardak ölçüm 200 ml)
Hamuru için;
- 50 ml ılık su
- 50 ml ılık süt
- Yarım paket yaş maya
- 1 silme tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığından biraz fazla tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 su bardağı un
️️İç harcı için;
- 200 gram kıyma
- 1 adet iri soğan
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- Yarım silme tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Maydanoz ( ince kıyılmış)
Salçalı sos için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 50 ml su
- ️️Sarımsaklı yoğurdun içine biraz tuz ekleyin
Memleketim Kayseri’den Lezzetli Yağ Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur gereçlerini en son un olmak üzere yumuşak bir hamur yoğurun.
- Üzeri kapalı 50 dk mayalandırın.
- Daha sonra hamuru iki kesime bölün.
- Tezgahı ve hamur bezesini hafif unlayıp ne çok ince ne kalın olmak üzere açın.
- Sonra küçük olmayacak formda kare kare kesin.
- İç harcı için; soğanı, maydanozu küçük doğrayın.
- Kıymaya baharatlarla birlikte ekleyip karıştırın.
- İçine kıymalı harçtan koyup fotoğraftaki üzere yıldız formu kapatın.
- Tepsiye yağlı kağıt serin hafif un serpin ve mantıları üzerine dizin.
- Mantıları bol kızgın yağda kızartın. (mantıyı kapattığınız yer aşağıya gelecek biçim evvel o denli kızgın yağa ekleyin).
- Salçalı sos: sıvı yağ ve tereyağını eritin.
- Salçayı ve tozbiberi ekleyip hafif kavurun.
- Suyunu ve tuzunuda ekleyip bir taşım kaynatın.
- Mantıları sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla servis edin. Afiyet olsun.
Memleketim Kayseri’den Lezzetli Yağ Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
