Macar Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram küçük kuşbaşı doğranmış et
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet orta boy patates
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet küçük boy domates
- 5 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Macar Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Macar kebabı yapımı için; öncelikle 500 gram kuşbaşı doğranmış dana etini orta büyüklükteki kızgın bir tencere içine koyun.
- Eti 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Daha sonra etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün.
- Etler suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Diğer tarafta 2 adet büyük boy patlıcanı alacalı olarak soyun. 1 adet orta boy patatesin kabuğunu da soyun.
- Patlıcan ve patatesi küpler halinde doğrayıp, kızgın yağ içinde ayrı ayrı kızartın.
- Kızaran patates ve patlıcanları kağıt havlu serili tabak üzerine koyup, yağının süzülmesini sağlayın.
- Daha sonra tamamen suyunu çekip, yumuşamış olan etlerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
- Etlerin üzerine 1 su bardağı haşlanmış bezelye ve 5 diş küçük küçük doğranmış sarımsak koyup, 2-3 dakika ara ara karıştırarak, pişirin.
- Ardından tencereye 2 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Domatesler hafifçe yumuşayana kadar kısa bir süre pişirin.
- Etli harç piştikten sonra ocaktan alıp, üzerine kızarttığınız patates ve patlıcanları koyun. 1 su bardağı da rendelenmiş kaşar peynir ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, küçük yuvarlak borcam içine koyup, eşit bir şekilde yayın.
- Beşamel sos için; küçük bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine
- 1 yemek kaşığı un ekleyin.
- Unun kokusu çıkana kadar 1 dakika kadar kavurun.
- Kavurduğunuz unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın.
- Sosu sürekli karıştırarak, akıcı koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Sosunuz çok koyu olursa azar azar süt ekleyerek, kıvamı açabilirsiniz.
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.Ocaktan alın.
- Hazırladınız beşamel sosu her yerine eşit gelecek şekilde yayın rende kaşarida eşit şekilde üzerine serpiştirelim fırınlayalım.
- Üzeri kaşarlar eriyip kızarmaya başlayınca fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun…
Macar Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
