Lazanya

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymalı harç;İnce doğranmış soğan zeytinyağında kavrulur.
2. Diş sarımsak kullanılacaksa ince kıyıp soğana eklenerek kavrulur toz kullanılıcaksa en son baharatlarla eklenebilir.
3. Kıyma tencereye eklenerek kavrulur.
4. Kavrulan kıymaya küçük küçük doğranan yeşil biber,kırmızı biber ve havuç eklenerek kavrulmaya devam edilir.
5. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra blendırla yada el doğrayıcısı ile püre kıvamında hazırlanır ve ete eklenir.
6. Su eklenerek pişmeye bırakılır.
7. Sebze ve kıyma piştikten sonra fazla su kalırsa eğer yüksek ateşte uçurulur.
8. Beşamel sos; Süt ocağa alınır ve ısıtılmaya başlanır.
9. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir ve kısık ateşte un koyularak kavrulur. Bu işlemi kısık ateşte yapmalısınız. Unun kokusu çıksın ama rengi koyulaşmasın.
10. Un kavrulduktan sonra ve süt bir taşım kaynadıktan sonra yavaş yavaş topaklanma olmaması için çırpılarak unlu tencereye dökülür.Baharatlar eklenir.
11. 5 dakika kaynadıktan ve kıvam aldıktan sonra altı kapatılır.
12. Not; İsteğe göre un ve tereyağı miktarını arttırarak daha koyu,isterseniz süt ya da su ile açarak daha sıvı bir kıvamda sos elde edebilirsiniz.
13. Harç ve sos hazırlanmaya yakın makarnaları tuzlu kaynar suda tek tek haşlayın.2 dakika yeterli olacaktır.
14. Haşlanan lazanya makarnalarının arasına birbirlerine yapışmaması için sıvı yağ sürün.
15. Bütün malzemeler hazır olduktan sonra fırında pişireceğiniz borcam ya da kabınıza dizmeye başlayabilirsiniz.
16. En alta beşamel sosu yayın ve üzerine makarnayı koyun.
17. Makarnanın üzerine kıymalı harç ve tekrar beşamel sos koyun.
18. Katları istediğiniz kadar devam ettirin.
19. En üst katta sadece makarna kalsın.
20. Önceden ısıttılan 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
21. 15 dakika sonra kabınızı çıkartın ve üzerine 200 gram kadar rende kaşar serpin tekrar fırınlayın.
22. Yaklaşık 10 dakika kızarmasını bekleyin.Afiyet olsun. 😊.

Lazanya Tarifi Fotoğraflı Yapılışı