Kayseri Yağlaması Denedik

Kayseri Yağlaması Denedik Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kabın içerisinde hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. 5 su bardağı unu havuz şeklinde yapıp içerisine diğer malzemeleri koyuyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip mayalanmasını bekliyoruz. Ben 1 saatten fazla beklettimki açılması kolay olsun diye.
4. Hamurumuz mayalanırken bir yandan iç malzemesini hazırlıyoruz.
5. Öncelikle kıymayı bir tavaya alıp ezeler pişmesini sağlıyoruz.
6. Suyunu çeken ve rengi dönen kıymanın üzerine ince kıyılmış soğanları ekliyoruz.
7. Onlarında kavrulması sağlandıktan sonra biberleri ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
8. Kavrulan harcımıza salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.
9. Son olarak isterseniz küçük küp küp doğraya bilirsiniz isterseniz de rendeleyebilirsiniz domatesleri ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynayana kadar pişmesini sağlıyoruz.
10. Pişen harcımız biraz cıvık olucakki lavaşlarımızı ıslatabilelim.
11. Harcımız pişerken mayalanan hamurumuzu da bezeler haline getirip 10-15 dk daha dinlenmesini sağlayalım.
12. Dinlenen hamurumuzu açalım boyutu bezelerinizin durumuna bağlı benimki pasta tabağı kadar oldu.
13. Açtığımız bezeleri yapışmayan bir tavada arkalı önlü pişirelim.
14. Tabağa aldığımız lavaşımızın üzerine 2 kaşık kıyma koyup kat kat olmasını sağlayalım.
15. Her katına bir kıyma bir lavaş olmak üzere harcımız ve lavaşlarımız bitene kadar devam edelim.
16. Bir kasede isterseniz sarımsaklı isterseniz sarımsaksız yoğurt yapalım.
17. Servise hazır olan yağlamamızın üzerine ya da yanında servis olarak sunabilirsiniz.
    Afiyet Olsun..

Kayseri Yağlaması Denedik Tarifi Fotoğraflı Yapılışı