Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için
- 1 su bardağı süt ılık
- 1 su bardağı su ılık
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kuru instant maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5-5 su bardağı un kontrollü eklenicek
Yağlaması için;
- 500 gr kıyma
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 büyük soğan
- 2 kırmızı kapya biber
- 2 yeşil biber yada renkli sarı biber
- 2 domates rendesi yada 1 su bardağı sos
- 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
Üzerine
- İnce doğranmış maydanoz
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak hamuru yoğuralım. Sıvı malzemeleri ve mayayı yoğurma kabına alalım karıştırıp üzerine unu yavaş yavaş ekleyin.
- 4,5 bardaktan sonrasını kontrollü ekleyelim. Her un farklı olabilir orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim
- Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru 10-12 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım.
- Servis tabağı büyüklüğünde açalım ben biraz ince açtım tavada arkalı önlü hepsini pişirelim.
- İç harcı hazırlayalım tavamıza tereyağı ve zeytinyağı alalım.
- Kıymayı ilave edelim kavuralım.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip bir iki tur karıştırıp biberleri ekleyelim birlikte kavuralım.
- Salçayı ekleyip kavuralım, ardından domates sosu, baharatları, tuzu ve çay bardağı su ekleyip 6-7 dakika daha pişirip ocağı kapatalım.
- Büyük servis tabağını yanımıza alıp lavaş ekmeğini üçgen büküp uçlarını yağlamaya batıralım tabağa alalım.
- Üzerine kıymalı harçtan koyup yayalım hepsini aynı işlemi uygulayıp bitirelim.
- En son üzerine sarımsaklı yoğurdu kaşıkla gezdirip en son ince doğranmış maydanoz serpelim.
- Dilimleyip sarımsaklı yoğurtla servis yapalım afiyet olsun.
Kayseri Yağlaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
